Weißweine

Planeta La Segreta Bianco ist ein sehr aromatischer trockener Weißwein, der von fruchtigen Noten geprägt
ist, die an Zitrusfrüchte, Litschi, Ananas, Pfirsich und Papaya erinnern und mit den Nuancen mediterraner Kräuter wie Minze oder Kamille ergänzt und ausgeglichen werden und mit einer subtilen mineralischen Note.

Passt zu leichten Vorspeisen, Gemüse vom Grill, Reis und Fisch, leicht gewürzten Salaten, als Aperitif

Aromen tropischer Früchte, Anklänge an Limette und Maracuja, am Gaumen dann florale Noten mit einer sehr feinen und eleganten Fruchtsäure machen den Baglio di Pianetto „Ficiligno“ zu einem herrlichen Speisebegleiter.

Wir empfehlen Ihnen diesen Baglio di Pianetto Ficiligno als Aperitif, zu Risotto, gefülltem Perlhuhn oder leichteren Mahlzeiten mit Gemüse

Planeta Chardonnay ist ein komplexer und frischer Weißwein. Die Nase erinnert an Steinobst und Akazienhonig, mit einer gerösteten Note und Vanille. Am Gaumen präsentiert sich eine kraftvolle Linie von Säure und Mineralität, die mit fruchtigen Noten harmoniert.

Dieser Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, genauso wie zu traditionell italienischer Pasta oder edlem Schimmelkäse.

Der Cantina Cellaro „Luma“ Grillo IGT kommt in einem intensiven, goldgelben Farbton in Trinkgefäß. Die Nase offenbart die eleganten Aromen von Mandarine, Kiwi, Orangenzesten, etwas getrocknete Mango und Ananas. Im Hintergrund schwingen Nuancen von mineralischen Aromen und Stachelbeere mit. Am Gaumen zeigt sich der Cantina Cellaro „Luma“ Grillo IGT dann spritzig, lecker und absolut frisch. Die erquickende Fruchtsäure ist gut eingebunden und führt in einen warmen und lang anhaltenden Abgang.

Passt zu geräuchertem Fisch, Fischgerichten, leichten Risotti und Couscous.

Dieser junge Weißwein schmeichelt dem Auge zudem mit grüngelben Reflexen Idealerweise in ein Weissweinglas eingegossen, präsentiert dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Veilchen, Pampelmuse, Pink Grapefruit und Pomelo, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Insolia am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Limette und Pomelo.

Das Bukett begeistert mit fruchtbetontem und sattem Aroma von reifen, gelben Äpfeln, Weißdornblüte, Aprikosen, exotischen Früchten und reifen Bananen. Am Gaumen kommt der Appius mit flauschiger, ja cremiger Textur daher, sehr großer Eleganz und beachtlicher Balance. Auch hier Williams Birne, reife, gelbe Äpfel und feinste Hefebrotnuancen sowie etwas mineralische Noten wie Feuerstein. Im Finale endlos und aromatisch! Einfach nur wow!

Zu Vorspeisen, vegetarischen Gerichten, Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Gegrilltem

Cremiger, duftiger Weißer. Ein Traum ist das feinblumige Bouquet mit einem Hauch von Zitrusblüte und zarter Mandelnote. Dieser brillante Wein ist wild und mild zugleich. Süße und Säure sind wunderbar ausgewogen, der Abgang fließend, leicht salzig und herrlich weich.

Passt hervorrgend zu gegrilltem Fisch, Risotto und Spargel

Der Librandi „Cirò“ Bianco DOC hat eine klare und brillante, strohgelbe Farbe. Der anhaltend frische Duft offenbart feine, fruchtige Nuancen gelber Früchte, Zitrone, Orange und Johannisbeere, untermalt von blumigen Akzenten. Am Gaumen ist der Librandi „Cirò“ Bianco erfrischend, leicht und unkompliziert, mit schönen fruchtigen Komponenten. Auch der Abgang lebt von der duftigen Frucht, kombiniert mit einer mineralischen Note.

Optimaler Aperitiv, harmoniert gut mit Fisch-, Gemüse- und Eigerichten, mit Fischsuppen, gebratenen oder in Sauce angerichteten Krustentieren. Besonders als Begleitung zu gegrilltem Fisch, vor allem zu Schwertfisch geeignet.

Strahlend gelb leuchtet der Pinot Grigio-I Ciari von Borgo Molino im Glas, in der Nase intensive Aromen nach reifer Birne und Banane. Am Gaumen erfrischend, dezente Frucht von reifer Grapefruit mit einer leichten Kräuterwürze. Ein vielseitiger Pinot Grigio für jeden Tag.

Passt zu Fischgerichten und Suppen

Mittleres Grüngelb. Feine Würze, zarter Pfeffer, dezent heftige Noten, facettenreich. Stoffig, lebendig, sehr weiche feine Struktur, viel Wein, gut balanciert, gute Länge und zarte pfeffrige Noten im Finish. Top- Sortenausdruck, gutes Potenzial

Der Venica & Venica Sauvignon Ronco delle Mele DOC ist das weiße Paradestück der Kellerei Venica & Venica. Dieser Ausnahme-Sauvignon präsentiert sich mit überwältigenden Aromen von Ananas, Mango, Passionsfrucht und Honigmelone. Am Gaumen ist der Venica & Venica Sauvignon Ronco delle Mele DOC gehaltvolle mit konzentriertem Geschmacksspektrum und einem kraftvollen Körper, sehr langer Nachhall.

Die Trauben für den Venica & Venica Sauvignon Ronco delle Mele DOC stammen aus dem Rebberg Ronco delle Mele, eine Südwestlage, die eine langsame, lange Reifephase begünstigt und zu einer intensiven Aromenbildung führt.

Helles Strohgelb mit brillanten Reflexen. Fein, fruchtig und leicht aromatisch mit Anklängen an gelbe Früchte. Trocken, gehaltvoll und strukturiert mit einer dezenten Aromatik und einem anhaltenden Aroma.

Passt sehr gut zu Risotto, Fischgerichten, hellem Fleisch sowie als Aperitif.

Der Jermann Pinot Grigio zeigt eine fruchtig-cremige Nase mit deutlichen Noten von Birnen, Quitten und Bananen. Dazu etwas Honigmelone und Aprikosen. Am Gaumen ist der Jermann Pinot Grigio mittelgewichtig bis voll, sehr harmonisch und mit gut stützender Säure. Exotische Früchte und feine Aromen von Sommerblüten. Ausgedehntes, kraftvoll-fruchtiges, sortentypisches Finale.

Freilich sind die Weine von Silvio Jermann jung bereits sehr gut trinkbar. Ihre wahre Größe entfalten Sie allerdings erst ca. 2-3 Jahre nach Abfüllung. Hier kommen die sortentypischen Eigenschaften besonders gut zur Geltung. Die gilt übrigens nicht nur für seine Spitzenweine sondern auch für seine Basisweine.

In der Nase kommen die Aromen von gelbem Steinobst wie Pfirsich, Aprikose und Mirabelle zur Geltung. Dazu geröstete Mandeln, zarte Würze und ein Hauch Thymian. Am Gaumen eine cremig, füllig und fruchtbetont.

Der Gocce d’Oro ist ein perfekter Essensbegleiter und nur in ausgewählten Restaurants zu finden.

Speisen-Empfehlung: Fisch, Geflügel, aromatische Gemüseküche

In zartem Gelb mit grünlichem Schimmer zeigt sich der Zilliken Butterfly Riesling feinherb im Glas. Duftige Apfel-, Melonen- und Aprikosen-Aromen sind von Geißblatt, wilden Rosen und wilden Kräutern durchzogen. Mit Zitrusstrahlen von Zitrone und Grapefruit lässt der Wein Herz und Gaumen flattern, während die ausgewogene Süße und anmutige Struktur diesen Riesling immer weiter aufsteigen lassen. Vielseitig und zugänglich, ebenso köstlich für sich allein getrunken wie bei einem Picknick, zu einer kalten Sommersuppe oder einem Stück von Mamas Apfelkuchen.

Dieser Schmetterling fliegt zielsicher, schnell und mit einem feinen, zarten Leuchten. Die Trauben für den Zilliken Butterfly Riesling feinherb wachsen auf Devon-Schiefer und Diabas-Böden, welche dem Wein eine schöne Mineralität verleihen. Wie alle Zilliken-Weine wird auch der Butterfly zu 100% im neutralen Fuderfass ausgebaut. Der Wein trinkt sich jetzt bestens, hat aber auch großes Lagerpotential und wird sich in den kommenden Jahren weiter entwickeln.

Decanter: 97/100

Im Glas präsentiert sich der Brolettino in kräftigem goldgelb, in der Nase ein reintöniger, duftiger Wein mit Noten von reifen Früchten, Pfirsichen, Äpfeln sowie Feldblumen und Teerosen. Im Geschmack vollmundig, dicht gewoben und wärmend am Gaumen, mit schöner mineralischer Säure und mit elegantem Abgang.

Speiseempfehlung: Gemüseeintöpfe, Pasta, helles Fleisch, Geflügel, nicht zu kräftiger Käse, gedünstete Edelfische

Am Gaumen zeigt der Riesling eine elegante Geschmeidigkeit, kombiniert mit einer delikaten Spritzigkeit. Die Trauben für den Deidesheimer Ortsriesling entstammen den berühmten Lagen rund um die Stadt. Der Most wurde in temperierten Edelstahltanks vergoren. Nach der Gärung lagen die Weine auf der Feinhefe bis zur Füllung.

Die Deidesheimer Weinlagen bringen Weine mit feinen und warmen Gelbfruchtnoten. Am Gaumen zeigt der Riesling eine elegante Geschmeidigkeit, kombiniert mit einer delikaten Spritzigkeit.

Der Dr. von Bassermann Jordan Sauvignon Blanc trocken präsentiert sich jung und ungestüm mit zart zitronengelber Farbe im Glas. Das Bukett offeriert eine traumhafte Sortencharakteristik, wobei fruchtige Nuancen von Stachelbeeren, Physalis, weiße Johannisbeeren, Holunderblüte und frisch geschnittenes Gras in den Vordergrund treten.

Im Geschmack begeistert der Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc mit großer Intensität, Kraft und vitaler und erfrischender Fruchtsäure. Spritzig, saftig und sehr intensiv.

Der Dr. von Bassermann Jordan Sauvignon Blanc trocken begleitet Speisen der modernen Küche, Pasta, Fischgerichte (z.B. gedünstet mit Fenchel) und die klassische Vesper/Brotzeit sehr gut und ist auch lecker solo – für sich allein getrunken.

Der Gavi di Gavi DOCG von Villa Sparina leuchtet im Glas Strohgelb und verführt mit den feinen Aromen von frischen Äpfeln und Kräutern. Die angenehme Struktur verleiht diesem Weißwein Lebhaftigkeit und Finesse am Gaumen. Abgerundet wird dieses harmonische Geschmackserlebnis mit den Noten von reifen Birnen, weißen Pfirsichen und gerösteten Mandeln.

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein zu Salaten mit gebratenem Fisch und Geflügel, gegrillter Dorade, Risotto oder zu Weichkäse

Im Glas mit einem blassen Gelb. Der Duft erinnert an Apfel, Birne, aber auch Pfirsich und etwas weiße Blumen. Im Mund wunderbar frisch und mit sehr rein wirkenden, mineralischen Töne. Die Frucht wirkt auch am Gaumen sehr attraktiv. Im Abgang mit gutem Druck und vitaler Säure.

Passt bestens zu Fisch und Geflügel